25 maart is nationale Wafeldag
Hoe gek kun je het maken? Nou deze vinden we wel leuk, inspireert ons voor een nieuw recept in onze nieuwsbrief (ook al ligt het jaargetijde voor wafels een beetje achter ons). In de christelijke religie viert de wereld namelijk op 25 maart Maria Boodschap. Nu zijn de Zweden niet zo heel religieus. De naam van deze dag, Vårfrudagen, werd in de loop van de tijd, bewust of onbewust, verbasterd tot Våffledagen. Het lijkt inderdaad wel een beetje op elkaar…
Eigenlijk is het een Zweedse traditie maar zoals wij Nederlanders zijn, we passen ons graag aan. En we verklappen je een bedrijfsgeheim … Weet je hoe wij de wafel lekker maken? Namelijk met een scheutje Alfa Bier, doen we eigenlijk met alles wat we wat lekkerder willen maken. Klik op het recept hieronder en ontdek waarom de wafels met Alfa Bier zo lekker zijn.. En stuur ons jullie reactie. Mag ook per e-mail of social media.
- 20 gr verse gist
- 3 dl melk
- 12,5 cl Alfa Bier Krachtig Dort
- 500 gr bloem
- 125 gr boter
- 100 gr fijne suiker
- 8 gr vanillesuiker
- 5 eieren
- 1 eetlepel arachideolie
- snufje zout
Bereiding:
- Verwarm de melk en als die lauw is kan je de gist mengen met de melk en je blijft roeren tot alle stukjes gist zijn opgelost.
- Doe de bloem in een grote schaal. Maak in het midden een kuiltje en start met het toevoegen van de eidooiers, de suiker, de Alfa Krachtig Dort en het melkmengsel met de gist en meng het geheel.
- TIP: Als je de Alfa Krachtig Dort fles van 75cl aanschaft dan is het lekkerste als je het overgebleven uit de fles gewoon opdrinkt.
- Laat de boter zacht smelten en voeg dit toe bij het deeg en meng verder tot een glad beslag.
- Klop de eiwitten stijf en meng ze samen met een snuifje zout onder het beslag. Laat dit geheel vervolgens 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.
- Wrijf je wafelijzer in met wat boter of arachideolie. Dit laatste is handiger en geeft geen smaak af. Schep wat deeg in je wafelijzer, sluit het wafelijze en bakken maar. Laat het smaken en combineer met een glaasje Alfa Krachtig Dort en heel veel liefde.
