Alfa Bieringrediënten

100% Natuurzuiver Bronwater

In het hart van Nederlands Limburg schuilt een natuurlijk wonder: een van de weinige officieel door het ministerie van VWS erkende bronnen van het land. Wij zijn de enige brouwerij in Nederland die brouwt met gecertificeerd bronwater. Ons 100% natuurzuiver bronwater viel als regenwater in de Eiffel in een tijdperk waarin regenwater zuiver en schoon was – namelijk 6.000 jaar geleden! Door een natuurlijk proces van horizontale filtering door krijt- en mergellagen bereikt het bronwater een zeldzame zuiverheid.

Zo schoon is ons gecertificeerde natuurzuiver bronwater, dat we het rechtstreeks kunnen gebruiken in onze brouwketels. En dit pure bronwater proef je. Deze natuurlijke rijkdom geeft namelijk elk Alfa Bier zijn kenmerkende sprankelende frisheid en volle smaak. Omdat de natuur ons slechts een beperkte hoeveelheid van dit kostbare water gunt, is onze watervoorraad gelimiteerd. Wij gaan zorgvuldig met ons bronwater om, zodat het water niet opraakt. Daarom draagt elk flesje Alfa Bier een uniek nummer waarmee we het gebruik van ons bronwater bijhouden. Een eerbetoon aan de exclusiviteit van ons belangrijkste ingrediënt.

Gerstemout

Wij brouwen 100% volmout bier. Dit zorgt voor een verfijnde en zuivere smaak. Bovendien gebruiken wij voornamelijk zomergerst, de beste basis voor een helder, volmondig en mooi gebalanceerd bier. Enkel en alleen gerstemout is goed genoeg voor ons bier.

Onze bieren kenmerken zich door een ferme schuimkraag die de smaak beschermt. Die schuimkraag ontstaat onder meer uit de door ons zorgvuldig geselecteerde gerstemouten. Een goed voorbeeld hiervan is het Münchener mout, dat we speciaal gebruiken voor die natuurlijke schuimkraag die de bierbeleving compleet maakt.

Door het juiste evenwicht tussen gerstemout en hop ontstaat ons volle, frisse en een tikkeltje eigenzinnige bier. En daardoor overtreffen we de standaard in kwaliteit én smaak.

De beste hop

Al anderhalve eeuw lang vertrouwen we bij Alfa Bier op één bijzondere, traditionele hopsoort: de Tettnanger hop. Deze verfijnde variëteit uit het Duitse Tettnang staat wereldwijd bekend om haar

uitzonderlijke kwaliteit. Het is de wereldberoemde Tettnanger aromahop die het karakteristieke, subtiele karakter aan onze bieren geeft – net zoals in de tijd van onze oprichter Joseph Meens.

Wat onze bieren extra bijzonder maakt, is de geheime mix van andere zorgvuldig geselecteerde aromahopsoorten die we gebruiken, die de complexiteit en frisse toets van de smaak verder verrijken. Deze combinatie van de beste hopsoorten zorgt voor de verfijnde, frisfruitige en uitgebalanceerde smaak die al generaties lang ons bier kenmerkt. Dat we al generaties lang trouw blijven aan deze hopmix is geen toeval. Het is een bewuste keuze die past bij onze toewijding aan constante kwaliteit. Want bij Alfa Bier geloven we: alleen het beste is goed genoeg voor onze bieren.

Meens Stamgist – de ziel van ons bier

Wij zijn zuinig op al onze ingrediënten. Onze stamgist ligt opgeslagen in een kluis in Keulen. Regelmatig reizen wij erheen om weer met de stamgist te beginnen. Zo bewaken we de constante kwaliteit en het unieke karakter van onze bieren. Alles voor de perfecte smaak!

Gist bepaalt de ziel van elk bier en geeft het een uniek karakter. Onze Meens stamgist, die al sinds jaar en dag wordt gebruikt, zorgt voor een subtiele en verfijnde aromavorming. Dit gistprofiel wordt gebruikt voor onze ondergistende bieren, waarbij de vergisting bij lage temperaturen plaatsvindt. Deze langzame vergisting zorgt voor een bier met een interessant en verfijnd profiel.

Tijdens de vergisting ontstaan natuurlijke esters en aroma’s die zorgen voor een mooie balans tussen zachte moutigheid en een subtiele frisheid. Dit geeft onze bieren een lieflijke smaak en een interessante combinatie van aroma’s – doordrinkbaar en vol van smaak. Deze unieke combinatie van aroma’s zorgt ervoor dat onze bieren hun karakter behouden, terwijl ze toch verrassend en makkelijk drinkbaar blijven.